Банкет на теплоходе
А банкет на теплоходе – это сочетание ресторана на воде сразу со смотровой площадкой и экскурсией по видам.
В нашей компании уже много лет работает собственная кейтеринговая служба, всегда готовая качественно и вкусно подготовить ваше пиршество.
- Опытный персонал
- Собственный кейтеринг
- Индивидуальные меню
- Стереосистемы с AUX и USB
Основное преимущество кейтеринговой службы – обеспечение профессионального ресторанного обслуживания в необходимом формате, и в месте, выбранном заказчиком. Мы легко и непринуждённо подготовим банкет на теплоходе для корпоратива, свадьбы, выпускного, дня рождения или любого другого мероприятия.
Наша команда организует для Вас любую форму выездного ресторанного обслуживания, учитывая все пожелания при организации Вашего незабываемого праздника.
Холодные закуски:
- Тар-тар из мурманского лосося 1/35
- Пряная буженина с дижонской горчицей и тимьяном 1/45
- Рийет из печени цыпленка с творожным сыром 1/35
- Террин из цыпленка с грибами и паприкой 1/55
- Хрустящая брускетта со свежими томатами, оливковым маслом, базиликом и чесноком 1/35
Салаты в общих блюдах:
- Домашний салат с рассольным сыром, красным луком и свежими овощами с оливковым маслом 1/120
- Салат с бужениной, печеными овощами, грецкими орехами и ароматной кинзой 1/120
Горячее на выбор:
- Филе цыпленка с грибным жульеном и запечённым картофелем в ароматных травах 1/300
- Треска под запечёнными овощами с соусом песто и лаймом 1/300
Выпечка:
- Ржаные и пшеничными булочками с маслом и травами 1/90
Фрукты:
- Выбор сезонных фруктов 1/100
Напитки:
- Вода с лимоном 1/200
- Чай/Морс 1/200
Итого: выход блюд на гостя 935 гр / объем напитков на гостя 400 мл
В стоимость предложения включено: обслуживание официантами (до 6 часов), работа поваров сервировка и накрытие, все необходимое технологическое оборудование, логистика в пределах КАД. Все варианты меню носят рекомендательный характер и могут быть изменены по Вашему желанию.
Минимальная сумма заказа 40 000 рублей.
Холодные закуски:
- Роллы из лосося с мягким сыром и огурцом 1/45
- Канапе с подкопченной паприкой и балыком 1/40
- Пряная буженина с апельсином и чесноком 1/55
- Брускетта с домашним сыром м грибной сальсой 1/35
- Рулетики из цукини с ореховым кремом 1/40
- Овощные брускетты на гриле 1/50
Салаты в общих блюдах:
- Салат Цезарь с цыпленком 1/120
- Салат из форели печеных овощей и сыре 1/120
Горячая закуска:
- Кокот из куриного филе с грибами 2/50
Горячее на выбор:
- Свинина, запеченная с картофелем и соусом демиглас 1/300
- Палтус запеченный с томатами и кус-кусом 1/300
Выпечка:
- Ржаными и пшеничными булочками с маслом и травами 1/90
Фрукты:
- Выбор сезонных фруктов и ягод 1/100
Напитки:
- Вода с лимоном 1/200
- Чай/Морс 1/200
Итого: выход блюд на гостя 1095 гр / объем напитков на гостя 400 мл
В стоимость предложения включено: обслуживание официантами (до 6 часов), работа поваров сервировка и накрытие, все необходимое технологическое оборудование, логистика в пределах КАД. Все варианты меню носят рекомендательный характер и могут быть изменены по Вашему желанию.
Минимальная сумма заказа 40 000 рублей.
Холодные закуски:
- Тар-тар из лосося с муссом из огурца и чили 1/35
- Рулетики из цукини с ореховым пралине 1/35
- Креветка в кокосовой панировке с соусом «Сладкий чили» 1/35
- Рулетик из ветчины с рикоттой и спаржей 1/35
- Хрустящая мини-брускетта со свежими томатами и моцареллой 1/35
- Ростбиф из телятины с клюквенным соусом 1/35
- Выбор сыров с виноградом и орехами: дорблю, бри, маасдам 1/35
- Кесадилья из мраморной телятины 1/70
- Канапе на бородинском хлебе с селедочкой и перепелином яйцом 1/35
Салаты в общих блюдах:
- Ароматный салат из домашнего сулугуни, бакинских томатов, красного лука, хрустящего баклажана и ароматного масла 1/100
- Салат из слегка подкопчённого ладожского судака, садовых овощей и маринованной паприки 1/100
- Салат «Столичный с телятиной» 1/100
Горячая закуска:
- Волован с жульеном из белых грибов и сыром пармезан 1/100
Горячее на выбор:
- Медальоны из свинины с грибным соусом подаются с овощным гратеном 1/300
- Дальневосточным палтус с соусом биск подается с овощным гратеном 1/300
- Куриное филе фаршированное виноградом и маслинами с соусом «белое вино» и рисом басмати 1/300
Десерты:
- Выбор птифуров (3 вида) 1/60
Фрукты:
- Выбор сезонных фруктов и ягод 1/100
Выпечка:
- Ржаные и пшеничные булочки белая и черная чиабатта с маслом и травами 1/70/50/20
Напитки:
- Чай/Кофе 1/150
- Морс ягодный 1/200
- Лимонад (цитрусовый) 1/200
Итого: выход блюд на гостя 1 350 гр / объем напитков на гостя 550 мл
В стоимость предложения включено: обслуживание официантами (до 6 часов), работа поваров сервировка и накрытие, все необходимое технологическое оборудование, логистика в пределах КАД. Все варианты меню носят рекомендательный характер и могут быть изменены по Вашему желанию.
Минимальная сумма заказа 40 000 рублей.
Холодные закуски:
- Лосось шеф-посола на венских вафлях с творожным сыром 1/50
- Утиное магре с мармеладом из облепихи 1/40
- Крудите с ореховым хумусом 1/40
- Севиче из креветок 1/35
- Канапе капрезе с моцареллой, базиликом, песто и черри 1/35
- Сет «Антипасти» (вяленые томаты, оливки, каперсы, хумуса с чипсами, спаржа, маринованные чили, маслины гиганты 1/80
- Балантин из цыпленка в корзинке из пармезана 1/40
- Брезаола с козьим сыром и малиной 1/40
Салаты в общих блюдах:
- Салат из ростбифа, овощей гриль, ароматных трав и бальзамического соуса 1/100
- Салат «Низуаз» с тунцом» 1/100
- Краб-коктейль со свежими овощами и волокнами камчатского краба 1/100
Горячая закуска:
- Брошеты из телятины с малиновым соусом 1/80
Горячее на выбор:
- Семга с апельсиновым соусом, кунжутом и кокосовой стружкой, подается с диким рисом 1/320
- Бланкет из телятины, тушится и подается с овощами в белом сливочном соусе 1/320
- Медальоны из свинины в беконе с грибным соусом с картофелем «Шато» 1/320
Десерты:
- Пирожные птифуры 1/20/20/20
Фрукты:
- Ассорти сезонных фруктов и ягод 1/150
Выпечка:
- Ржаные и пшеничные булочки, белая и темная, чиабатта масло с травами 1/130
Напитки:
- Чай/Кофе 1/150
- Вода с лимоном 1/200
- Морс ягодный 1/200
- Лимонад из цитрусовых и мяты 1/200
Итого: выход блюд на гостя 1 400 гр / объем напитков на гостя 750 мл
В стоимость предложения включено: обслуживание официантами (до 6 часов), работа поваров сервировка и накрытие, все необходимое технологическое оборудование, логистика в пределах КАД. Все варианты меню носят рекомендательный характер и могут быть изменены по Вашему желанию.
Минимальная сумма заказа 40 000 рублей.
Пре-сет:
- Фреш-ролл с камчатским крабом 2/40
Холодные закуски:
- Большой сет антипасти: гриссини, жареный сыр, маслины-гиганты, мини перцы, фаршированные крем-чизом, панчетта, мини моцарелла, орехи 1/100
- Сет из фруктовых канапе с сыром: массад с клубникой, грюйер с ежевикой, горгондзола с виноградом, сыр бри с земляникой и голубикой 1/120
- Овощной сет с соусами: крудите из сельдерея, молодой морковки, сладкого перца с соусом «Руй», молодые и сочные салаты айсберг, фриллис, бакинские томаты «Зира» и огурцы «Маринда» с соусом «Айоли», «Тар-тар» и оливковым маслом 1/60
- Креветка «Ваннамей» с соусом «Биск» 1/40
- Тунец в соусе «Терияки» с кунжутом и сладким чили 1/40
- Ассорти колбас «Итальяно»: парманская ветчина, прошутто, сальчичон, вентричина, романо пиканте 1/50
- Профитроли: с копченым крем-чизом и хамоном 1/40
- Профитроли: с творожным кремом и лососем слабой соли 1/40
- Сет из мясных канапе: ростбиф с соусом «Дижон» и корнишоном 1/40
- Утиное «Магре» с грушей и апельсиновой пастилой 1/40
- Прошутто с дыней и бальзамической икрой 1/40
- Шейка «Коппа» с горчичным соусом 1/40
- Хамон с гуакамоле «Три перца» 1/40
Горячее на выбор:
- Турнедо Россини-филе миньон с соусом «Красное вино» на бриоши с фуа-гра и черным трюфелем 1/280
- Каре ягненка с соусом «Демиглас» и рататуем 1/280
- Дорадо со средиземноморскими травами и овощами на гриле 1/280
Салаты порционно:
- Севиче из тунца с тартаром из авокадо и томатов конкассе 1/100
- Салат из утки с грушей, фисташками и кленовым сиропом 1/100
Горячая закуска:
- Осьминог с томатами черри, красным луком, чили, халопеньо и кедровыми орехами, на соусе «Биск» 1/100
Десерты:
- Мини-капкейки 1/50
- Мини птифуры 1/20/20/20
- Клубника в белом и темном шоколаде 2/30
Фрукты:
- Ассорти сезонных фруктов и ягод 1/150
Выпечка:
- Ржаные и пшеничные булочки, белая и темная чиабатта, масло с травами 1/130
Напитки:
- Чай/кофе 1/150
- Вода с мятой и лимоном 1/200
- Морс ягодный 1/200
- Домашний лимонад из манго, маракуйи и базилика 1/200
Итого: выход блюд на гостя 1 800 гр / объем напитков на гостя 750 мл
В стоимость предложения включено: обcлуживание официантами (до 6 часов), работа поваров сервировка и накрытие, все необходимое технологическое оборудование, логистика в пределах КАД. Все варианты меню носят рекомендательный характер и могут быть изменены по Вашему желанию.
Минимальная сумма заказа 40 000 рублей.
Если банкет – это торжественный обед или ужин, с индивидуальным накрытием и полным обслуживанием, то фуршет — это непринуждённая атмосфера, минимум занятого пространства и максимум свободного места для общения.
Мы знаем, как стильно и вкусно оформить фуршетную зону с холодными и горячими закусками, бар с напитками и чайно-кофейную станцию.
Холодные закуски:
- Канапе Капрезе 1/40
- Канапе с сыром и виноградом 1/40
- Канапе из фруктов 1/30
- Мини брускетта с томатной сальсой и песто 1/40
- Мини сэндвич с цыпленком 1/50
Салаты порционно:
- Салат «Оливье» с ветчиной 1/50
- Салат «Греческий» 1/50
Горячая закуска:
- Кесадилья из говядины 1/70
- Багет с пепперони корнишоном и сырным соусом 1/60
- Кростини с обжаренным сыром, кедровыми орешками и медом 1/30
Напитки:
- Вода с лимоном 1/200
Итого: выход блюд на гостя 460 гр / объем напитков на гостя 200 мл
В стоимость предложения включено: обcлуживание официантами (до 6 часов), работа поваров сервировка и накрытие, все необходимое технологическое оборудование, логистика в пределах КАД. Все варианты меню носят рекомендательный характер и могут быть изменены по Вашему желанию.
Минимальная сумма заказа 40 000 рублей.
Холодные закуски:
- Балантин с курагой 1/40
- Мини круассан с салями, моцареллой и песто 1/40
- Балык с корнишоном и бородинским хлебом 1/40
- Ролл с творожным сыром, лососем и огурцом 1/40
- Риет из подкопченной трески 1/40
- Бриошь с утиным паштетом и луковым мармеладом 1/40
Салаты порционно:
- Салат «Столичный» с индейкой 1/50
- Салат с сыром рикотта и грушей 1/50
Горячая закуска:
- Чикенбол с моцареллой в тайском соусе 1/80
- Хашбраун с сырным соусом 1/80
Десерты:
- Панна-котта клубничная 1/50
- Мини эклер 1/50
Напитки:
- Вода с лимоном 1/200
- Напиток «Каркаде» 1/200
Итого: выход блюд на гостя 600 гр / объем напитков на гостя 400 мл
В стоимость предложения включено: обcлуживание официантами (до 6 часов), работа поваров сервировка и накрытие, все необходимое технологическое оборудование, логистика в пределах КАД. Все варианты меню носят рекомендательный характер и могут быть изменены по Вашему желанию.
Минимальная сумма заказа 40 000 рублей.
Холодные закуски:
- Ролл из лосося шеф-посола с крем чизом и огурцом 1/30
- Креветка на шпажке с соусом тайский чили 1/30
- Профитроли с биском из морепродуктов 1/30
- Террин из пулярки с луковым мармеладом 1/30
- Буженина с брусничным соусом 1/30
- Рулет из мортаделлы со сливочным кремом 1/30
- Балык на бородинском тосте с зерновой горчицей 1/30
- Овощи крудите с соусом «Айоли» 1/50
- Моцарелла с базиликом и черри с соусом «Песто» 1/40
- Фреш-ролл с йогуртовым соусом 1/40
Салаты порционно:
- Салат «Цезарь» с цыпленком 1/50
- Салат «Греческий» 1/50
- Салат из индейки с кедровыми орехами, рикоттой и медом 1/50
Горячая закуска:
- Медальоны из свиной вырезки в беконе, на шпажке с соусом «Демиглас» 2/50
Десерты:
- Мини птифуры 1/20/20/20
- Чизкейк классический 1/50
Напитки:
- Чай/Кофе 1/150
- Вода с лимоном и мятой 1/200
- Морс ягодный 1/200
Итого: выход блюд на гостя 700 гр / объем напитков на гостя 550 мл
В стоимость предложения включено: обcлуживание официантами (до 6 часов), работа поваров сервировка и накрытие, все необходимое технологическое оборудование, логистика в пределах КАД. Все варианты меню носят рекомендательный характер и могут быть изменены по Вашему желанию.
Минимальная сумма заказа 40 000 рублей.
- Детское меню
- «Кофе-брейк» меню
- Мобильный фуршет
- Веганское меню
- «BBQ» меню
- Выездной бар (алкогольный/безалкогольный)
- Анимационная станция
- «Candy Bar» меню
Мы поможем рассчитать оптимальный вес десерта, подберём несколько вариантов оформления и, при необходимости, проведём дегустацию начинок. Так же, в качестве десертных закусок, мы предлагаем позиции для Candy-bar, их можно стилизовано оформить на зоне Welcome, или подать для гостей «в обнос».
- Условия работы:
- На подготовку оформленного накрытия необходимо 1,5 часа до прихода гостей;
- Вслучае окончания мероприятия после 23:00, дополнительно оплачивается от 2500 рублей;
- Сумма минимального заказа составляет 40 000 рублей;
- Полная оплата за 7 дней до мероприятия.
- В услугу входит:
- Доставка, приготовление и сервировка блюд;
- Посуда и приборы для всех блюд - бокалы для всех напитков;
- 1 официант на 15-20 гостей, в зависимости от выбранного меню;
- Текстиль и базовый декор.
- Дополнительно:
- Разработка индивидуального меню, согласно предпочтениям и тематике мероприятия;
- Подбор ведущего, ди-джея и артистов различного жанра на ваше мероприятие;
- Декор и флористика, а так же аренда дополнительной мебели на площадку.
от 8 000 руб/час
от 8 000 руб/час
от 12 000 руб/час
от 5 000 руб/час
от 35 000 руб/час
от 5 000 руб/час
от 4 000 руб/час
от 2 000 руб/час
от 2 500 руб/КГ
от 20 000 руб/час
от 7 000 руб/час
от 4 000 руб/час
от 12 000 руб/час
от 5 000 руб/час
от 20 000 руб/час
от 10 000 руб/час
от 1 500 руб/час
