Банкетное меню

# Большой сет антипасти: гриссини, жареный сыр, маслины-гиганты, мини перцы, фаршированные крем-чизом, панчетта, мини моцарелла, орехи 1/100
# Сет из фруктовых канапе с сыром: маасдам с клубникой, грюйер с ежевикой, горгондзола с виноградом, сыр бри с земляникой и голубикой 1/80
# Овощной сет с соусами: крудите из сельдерея, молодой морковки, сладкого перца с соусом «Руй», молодые и сочные салаты айсберг, фриллис, бакинские томаты «Зира» и огурцы «Маринда» с соусом «Айоли», «Тар-тар» и оливковым маслом 1/60
# Креветка «Ваннамей» с соусом «Биск» 1/30
# Тунец в соусе «Терияки» с кунжутом и сладким чили 1/30
# Профитроли: с творожным кремом и лососем слабой соли 1/40
# Сет из мясных канапе: ростбиф с соусом «Дижон» и корнишоном 1/30
# Утиное «Магре» с грушей и апельсиновой пастилой 1/30
# Прошутто с дыней и бальзамической икрой 1/30
# Шейка «Коппа» с горчичным соусом 1/30

# Севиче из тунца с тартаром из авокадо и томатов конкассе 1/60
# Салат из утки с грушей, фисташками и кленовым сиропом 1/60

# Осьминог с томатами черри, красным луком, чили, халопеньо и кедровыми орехами, на соусе «Биск» 1/100

# Мини птифуры 1/20/20/20
# Клубника в белом и темном шоколаде 2/30

# Ассорти сезонных фруктов и ягод 1/100

# Ржаные и пшеничные булочки, белая и темная чиабатта, масло с травами 1/130

# Чай/кофе 1/150
# Вода с мятой и лимоном 1/200
# Морс ягодный 1/200
# Домашний лимонад из манго, маракуйи и базилика 1/200